Mayte García Córcoles es la secretaria general de Hosbec desde julio del año pasado. La patronal del sector hotelero de la Comunitat Valenciana tiene mucho que decir en cuanto a un sector primordal en la economía de la región como es el turismo. Un turismo preocupado por la sostenibilidad y el impacto ambiental del aumento de la población, principalmente, en las costas valencianas.
En opinión de Mayte García Córcoles, en cuestiones sobre el impacto medioambiental, «primero hay que incluir al turista y al ciudadano local en el mismo bloque. La verdad es que tenemos mucho por hacer. Aquí hay un trabajo que es a medio y largo plazo. Yo creo que la actividad turística, además, debe ser palanca de cambio. Tanto como ciudadanos y como turistas tenemos ocasión de ir mejorando y de ir cambiando muchos de los hábitos que tenemos. También como corresponsables del cuidado de nuestro entorno».
La secretaria general de Hosbec añade que la clave es la gestión de residuos. «Seguimos siendo ciudadanos y vecinos de las zonas donde residimos en nuestros periodos vacacionales y parece que en la actividad turística nos pasa, por esto al final necesitamos de una constante concienciación y sensibilización tanto del turista como del ciudadano. Para que además todo el trabajo que se realiza desde el sector turístico se vea reflejado. En todos los ámbitos, desde el consumo del agua a la movilidad sostenible. Tenemos mucho trabajo como ciudadanos y también para ejercer como turistas responsables».
Desde Hosbec se planifica un turismo sostenible a medio y largo plazo, «somos un referente en el sector hotelero ¿Cómo se planifica un turismo sostenible a medio y largo plazo? Para responder a esta pregunta digamos que esto es una estrategia efectivamente a medio y largo plazo, es decir, venimos ya mucho tiempo trabajando en el ámbito de la sostenibilidad además no solo en la medioambiental, sino también en la social y la económica. Y la planificación de un turismo sostenible lleva implícito desde una renovación de la planta hotelera y un cambio de las instalaciones e infraestructuras hasta unos nuevos modelos de planificación de los servicios».
Una nueva concepción de la gestión
La portavoz de Hosbec indica que «ya no podemos trabajar de la misma manera que trabajábamos hace 20 o 30 años. Incluso desde una cocina hay una planificación de menús y de ofertas gastronómicas en las que ahora tenemos mucho más en cuenta el producto de temporada, el producto local, el producto de kilómetro cero, hasta una planificación de servicios, por ejemplo, de spa o de bienestar, en la que cada vez priorizamos más el uso de productos sostenibles, de procedencia natural, sin residuos, que no generen envases, etc. Por lo tanto, la planificación del turismo sostenible tiene que ser integral, un 360, sobre toda la actividad turística para que a medio y largo plazo podamos ver resultados en todo el ciclo de viaje de un turista».
Para compatibilizar la gestión comercial y la medioambiental se ha de mantener un equilibrio. Mayte García señala que «desde el punto de vista de Hosbec, la gestión comercial cada vez más está influenciada por parámetros que tengan que ver con la sostenibilidad medioambiental. Es decir, de nada nos sirve tener un buen porfolio de servicios en un establecimiento de la Comunidad Valenciana cuando no tienes incluidas informaciones sobre las medidas que tiene el establecimiento en cuanto a ahorro energético, en cuanto al consumo de agua responsable o la generación de residuos».
Una legislación concreta y adecuada
Por su experiencia, Mayte García considera que «el apoyo necesario de las administraciones públicas en este sentido es más evidente. Hemos visto como las políticas públicas y las políticas dirigidas a apoyar al sector hotelero han sido, sobre todo, con la recuperación de la actividad económica después de la pandemia. Ahora, sí que detectamos que ha habido un viraje, porque en todas las políticas estratégicas de cualquier administración, desde las locales hasta las nacionales, pasando por los fondos europeos, todo vira en función de una mejor planificación por la sostenibilidad de la actividad turística».
«Se cuenta con el apoyo pero lo que nos resulta muy difícil a veces es que ese apoyo llegue de forma efectiva y responda realmente a las necesidades que el sector tiene. Pero bueno yo creo que con una buena relación con las administraciones al final se va consiguiendo», matiza Mayte.
«Tenemos un marco legislativo claro en cuanto a cómo se debe realizar la gestión medioambiental, pero a la vez no es concreto. Es muy genérico y no aterriza en la actividad turística. De hecho, uno de los grandes problemas que tiene el sector es que tiene normativa que regula actividad industrial por un lado y por otro lado actividades clasificadas como nocivas y peligrosas. No se corresponden con la realidad del sector turístico», explica.
No obstante, García Córcoles indica que «realmente siempre pedimos cierta flexibilidad y adaptación a las necesidades y a cualquier requisito que los hoteles tengan que cumplir, por ello, desde Hosbec se espera que las leyes tengan en cuenta las particularidades de su actividad».
Artículo de Richard Escriche.
InfoSOS, por un mundo sostenible.
